Το 2004, τα αδέρφια Lucy, Maggie και Stephen Elliott άνοιξαν το «CAKE», ένα φιλόξενο αρτοποιείο 29 τετραγωνικών μέτρων στην καρδιά της Αθήνας, λίγους μήνες πριν από τους Ολυμπιακούς Αγώνες.

Μεγαλώνοντας σε ένα περιβάλλον γεμάτο γεύσεις και αρώματα από οικογενειακές συνταγές, τα τρία αδέρφια θέλησαν να μοιραστούν το πάθος τους για τα αμερικανικού τύπου γλυκά. Από το διάσημο carrot cake και το chocolate fudge μέχρι τα αυθεντικά cheesecake και τα cupcakes, το «CAKE» σύστησε στο αθηναϊκό κοινό μια νέα εμπειρία σπιτικής ποιότητας.

Μέχρι το 2005, το «CAKE» είχε γίνει ήδη αγαπημένος προορισμός στην πόλη, προσελκύοντας πελάτες από όλη την Αττική. Το 2006, η επιχείρηση επεκτάθηκε με ένα δεύτερο κατάστημα στα βόρεια προάστια.

Το 2009, ξεκίνησε η ανάπτυξη μέσω franchise, ενώ το μενού εμπλουτίστηκε με αλμυρές γεύσεις και μια πλήρη γκάμα καφέδων espresso.

 

Το 2014, εν μέσω των οικονομικών προκλήσεων της Ελλάδας, ο Stephen ανέλαβε την αποκλειστική ιδιοκτησία της μάρκας «CAKE», οδηγώντας την με στρατηγικές βελτιώσεις. Το 2016 ίδρυσε την «CAKE Master», μια εξειδικευμένη εταιρεία παραγωγής η οποία από το 2018 τροφοδοτεί καφέ, εστιατόρια και ξενοδοχεία σε όλη την Αθήνα, ενώ εξάγει προϊόντα στη Σόφια και τις Βρυξέλλες.

Το 2024, ο Stephen παρουσίασε το «PANCAKE», ένα all-day brunch café και εστιατόριο δίπλα στο Μουσείο της Ακρόπολης. Συνδυάζοντας τη χαρακτηριστική ποιότητα της μάρκας με ένα φρέσκο concept, γνώρισε άμεση επιτυχία, εδραιώνοντας την κληρονομιά της οικογένειας Elliott στην γαστρονομική σκηνή της Αθήνας.